Risotto Zucca e Gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Zucca e Gorgonzola", scopri come si prepara.
Risotto Zucca e Gorgonzola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparare i risotti.
Come ho già scritto in passato, credo che il risotto sia un piatto davvero adatto alla stagione fredda perché è caldo, cremoso, saporito e…si sposa meravigliosamente con tanti ortaggi invernali.
Essendo grandi appassionati di zucca in generale e zucca mantovana in particolare, quest’anno non poteva mancare un risotto pieno di gusto, colore e “contrasti”: il Risotto con la Zucca e il Gorgonzola.
Il gusto dolce della zucca si abbina alla perfezione con la sapidità caratteristica del gorgonzola piccante, dando vita ad un primo piatto “dalle tinte forti” che ci sorprenderà per la sua delicatezza.
Vediamo infine la ricetta del Risotto Zucca e Gorgonzola… Ingredienti per 2 persone: 200 gr di riso 200 gr di zucca (peso netto dell’ortaggio già pulito e decorticato) 80 gr di gorgonzola piccante 1 piccolo scalogno 1 noce di burro 2 -3 cucchiai di Olio Extra Vergine di.
