Voglia di coccole? Risotto Champagne e scampetti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Voglia di coccole? Risotto Champagne e scampetti", scopri come si prepara.

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Voglia di coccole? Risotto Champagne e scampetti

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Voglia di coccole? Risotto Champagne e scampetti
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • champagne
  • cipolla
  • olio
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scampi
Ricetta

...PROCEDIMENTO per il Risotto Champagne e scampetti Prima di tutto Per il risotto Champagne e scampetti utilizzate una pentola bassa e larga. Pulite bene la cipolla e tritatela. Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio. Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto. Aggiungete il riso e tostatelo. La tostatura verrà eseguita a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto. Aggiungete, durante la tostatura, sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto. Poi sfumate con tutto lo Champagne...

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