Vellutata di Finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Finocchio", scopri come si prepara.
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Vellutata di Finocchio
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- carote
- farina
- finocchi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pane di segale
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- porri
- sale
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo a preparare la nostra Vellutata di Finocchio mondando il finocchio stesso, tagliamolo a tocchetti e lasciamo da parte la barbina. Affettiamo anche la parte bianca del porro. In una pentola mettiamo a scaldare 4 cucchiai di olio EVO, non appena diventa caldo possiamo unire il finocchio ed il porro. Facciamo appassire il finocchio ed il porro senza che prendano colore, quindi a fiamma moderata. Non appena saranno appassiti aggiungiamo 300 ml di latte e l'acqua, il sale e il pepe. Compriamo con un coperchio, lasciamo cuocere per almeno 15 minuti dalla...
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Vellutata di Finocchio