Arrosto morto in pentola a pressione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto morto in pentola a pressione", scopri come si prepara.
Arrosto morto in pentola a pressione
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Ingredienti
- aglio
- arrosto
- dadi
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- sugo
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: In pentola mettere uno o due spicchi di aglio schiacciati e due rametti di rosmarino con olio extravergine di oliva e fare leggermente soffriggere, aggiungere il pezzo di arrosto e farlo rosolare in ogni parte mettendo sopra la carne il sale e se si preferisce, anche un po' di pepe.
Una volta rosolato bene, versare tutto intorno al bordo della pentola 1 bicchiere di vino con 1 bicchiere e mezzo di acqua e 1 dado classico, aspettare che il sugo bolle e chiudere la pentola a pressione.
Dal fischio contare dai 20/30 minuti secondo la grandezza della carne, controllare la cottura aprendo la pentola facendo uscire prima tutto il vapore, infilzare con una forchetta, se non esce più il sangue, è pronto o continuare la cottura per altri minuti.
Se il sugo dell'arrosto fosse troppo liquido farlo consumare a pentola scoperta.
Raffreddare bene prima di tagliarlo a fette più o meno sottili, servirlo con la salsa calda.
Grazie per.
