Orecchiette al sugo di funghi e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette al sugo di funghi e verdure", scopri come si prepara.
Orecchiette al sugo di funghi e verdure
https://www.lericettedipola.it/
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- funghi misti
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
Preparazione Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco,prendete una padella a bordi alti e mettetela sul fuoco con l’olio, appena l’olio è caldo mettete il battuto di verdure con l’aglio e fate soffriggere, salate e pepate, mettete anche i funghi tagliati a piccoli pezzi, fate cuocere a fiamma moderata e a padella coperta per 5 minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro q,b e fate cuocere ancora per 10 minuti aggiungendo acqua o brodo poco alla volta.
(togliete l’aglio) Intanto avrete buttato le orecchiette, scolatele quando sono quasi cotte e versatele nella padella del sughetto insieme al trito di erbe aromatiche, girate la pasta con il mestolo di legno e fate cuocere ancora per 2 minuti, a questo punto la pasta è pronta, servitela bella calda e non troppo asciutta con un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo.
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