NIDI DI MERINGA
Ricetta, ingredienti e consigli per "NIDI DI MERINGA", scopri come si prepara.
NIDI DI MERINGA
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Ingredienti
- albumi
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
mettete altri 200 gr di zucchero, un pizzico di sale e 2 cucchiai di succo di limone.
Con una frusta a mano, o con un mestolo di plastica, continuate a girare l’impasto dal basso verso l’alto.
Gli albumi saranno ben montati quando, rovesciando il contenitore, questi vi rimarranno attaccati.
Per fare i nidi, prendete un cucchiaio, riempitelo di meringa e versatela su della carta da forno, dandogli una forma rotonda con un incavo al centro, a mo’ di nido non troppo preciso.
Infornate a 80-90 gradi per 3 ore.
Questi nidi vanno, poi, riempiti all’ultimo momento, prima di servirli, altrimenti si ammoscerebbero.
Possono essere riempiti con cioccolata e panna, con crema e frutta caramellata, con panna e fragole, oppure con sola frutta.
Si possono conservare in contenitori, ben chiusi, di latta, separati da carta per dolci.
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