Mezze maniche con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche con crema di peperoni", scopri come si prepara.
Mezze maniche con crema di peperoni
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Ingredienti
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- sale
Ricetta
Preparazione Prendete un tegame, mettete dentro l’olio “non troppo” la cipolla e un goccio d’acqua.
Fate cuocere a fiamma bassa, aggiungete i peperoni a pezzi, la patata, insaporite, con sale e un poco di peperoncino, fate cuocere per qualche minuto, a metà cottura, aggiungete i pomodori, continuando, la cottura per il tempo necessario.
Intanto mettete l’acqua sopra il fuoco, quando l’acqua bolle, mettete il sale e le mezze maniche, fate cuocere la pasta al dente.
Il sughetto di peperoni sarà pronto, frullatelo e condite le mezze maniche aggiungendo una macinata di pepe e parmigiano a piacere.
Potete aggiungere anche un filo d’olio a crudo.
Potete decorare il piatto con peperoni tagliati sottilmente.
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