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INVOLTINI DI VITELLO

Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI VITELLO", scopri come si prepara.

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INVOLTINI DI VITELLO

https://www.lericettedipola.it/

Ingredienti

  • burro
  • formaggio provola
  • limoni
  • noce di vitello
  • olio
  • pepe
  • pollo
  • prezzemolo tritato
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salvia
  • timo
  • uova
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione Tagliate a pezzettini le rigaglie di pollo e mettetele a rosolare, insieme a 20 gr di burro, per 10 minuti a fuoco basso.

Prima di toglierle dal fuoco, salate (poco) ed aggiungete il prezzemolo.

Trasferite le rigaglie cotte e tiepide in una ciotola, dove avrete messo il prosciutto e la provola tritati, due rametti di timo sbriciolati e l’uovo.

Amalgamate gli ingredienti e dividete il composto in otto parti uguali che stenderete sopra le fettine.

Arrotolate la carne su se stessa formando dei salsicciotti che infilzerete con uno stecchino da denti.

Passateli in un velo di farina.

Fisserete poi, sopra ogni fettina, una foglia di salvia.

Quando arrotolate la carne fate in modo che il composto non fuoriesca dai lati.

Mettete il resto del burro ed un filo d’olio in una padella antiaderente, larga e bassa, dove gli involtini possano stare in un solo strato.

Fateli rosolare da tutte le parti, poi salateli, bagnateli con il vino e con un po’ di.

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INVOLTINI DI VITELLO