Involtini di pollo all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pollo all’arancia", scopri come si prepara.
Involtini di pollo all’arancia
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- arance
- brandy
- burro
- farina 00
- farina di riso
- liquore
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
Ricetta
Preparazione degli involtini di pollo all'arancia: Disponete una o due fette di speck su ogni fettina di pollo, e arrotolate la carne su se stessa formando dei semplici involtini.
Passate ogni rotolino nella farina, non c'è bisogno di legare o mettere lo stecchino.
Scaldate una padella con un filo di olio evo, e fateci rosolare gli involtini su tutti i lati.
Salate, pepate e sfumate con del brandy o del liquore all'arancia.
Abbassate la fiamma, bagnate con metà del succo d'arancia e fate cuocere la carne per circa 15 minuti, a seconda dello spessore delle fettine.
A cottura ultimata, togliete gli involtini dalla padella e aggiungete al fondo di cottura una piccola noce di burro e il rimanente succo d'arancia.
Fate restringere il sughetto per un paio di minuti, rimettete nel tegame la carne e fatela insaporire per pochi istanti, aggiungendo un po' di prezzemolo tritato.
Servite i vostri involtini di pollo all'arancia ben caldi,.
