Ricetta, ingredienti e consigli per "GIRANDOLE DI PASTA", scopri come si prepara.
Preparazione Prendete una ciotola.
Metteteci il burro, il sale, la grappa, la vaniglia e le uova sbattendo con una frusta.
Aggiungete il latte e la farina, un po’ per volta, continuando a girare l’impasto, fino ad esaurimento.
Aggiungete le chiare, un po’ per volta, girando dal basso verso l’alto.
Mettete l’olio, o lo strutto nella padella.
La quantità deve essere tale che l’impasto, che poi verserete, non tocchi il fondo della padella, ma solidifichi, e galleggi, prima.
Appena l’olio sarà caldo, prendete un imbuto, tappate col dito il buco e riempite l’imbuto di pastella.
Mettetelo sopra l’olio caldo, togliete il dito dal buco dell’imbuto e cominciate a fare scendere l’impasto a formare un reticolo.
A reticolo formato, lasciatelo cuocere da ambo le parti.
Scolate le girandole su della carta e spolverizzatele di zucchero a velo.
Servitele calde, con al centro, un cucchiaio di una buona marmellata, se.