FOCACCIA AL FORMAGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA AL FORMAGGIO", scopri come si prepara.
FOCACCIA AL FORMAGGIO
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- focaccia
- formaggi
- lievito di birra
- parmigiano
- sale fino
- sale grosso
- stracchino
- strutto
Ricetta
Preparazione Setacciate la farina sopra un’asse di legno ed ammucchiatela.
Fatevi un buco al centro e mettetevi lo strutto ed il lievito.
Fate, lateralmente, un altro buco nella farina e mettetevi il sale fino, in modo che non venga a contatto direttamente con il lievito.
Aggiungete l’acqua all’impasto un poco alla volta e lavoratelo per dieci minuti, facendo in modo che non venga né troppo duro né troppo molle.
Mettetelo a lievitare coprendolo con un panno.
Appena l’impasto è raddoppiato di volume, dividetelo in due parti e spianatele fino ad ottenere due sottili sfoglie.
Prendete, adesso, una teglia da forno e ricopritela con della carta da forno.
Ponetevi una delle due sfoglie e, col pennello, ungetela d’olio.
Mettetevi sopra lo stracchino a pezzi e spolverate con parmigiano.
Prendete l’altro pezzo di pasta spianata e adagiatelo sopra il formaggio.
Con le mani fatelo aderire al pezzo di sotto, con garbo.
Col.
