Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.", scopri come si prepara.
Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.
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Ingredienti
- aceto di mele
- arrosto
- castagne
- cipolline
- maiale
- olio
- pepe
- prugne
- prugne secche
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Prendete le cipolline già pulite, scottatele per 5 minuti in acqua salata e poi scolatele Mettete un tegame sopra il fuoco con l’olio e la foglia d’alloro, aggiungete le cipolline, salate e pepate.
Dopo 5 minuti togliete la foglia d’alloro mescolate le cipolline, aggiungete un poco d’acqua calda, coprite e continuate la cottura, per circa altri 7 minuti.
Scoprite il tegame, aggiungete l’aceto e lo zucchero e mescolate, alzate la fiamma.
Dopo 2 minuti assaggiate di sapore, comunque l’aceto e lo zucchero se fosse necessario lo potete sempre aggiungere.
A questo punto aggiungete le prugne e le castagne, mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti a fiamma bassa, se necessario aggiungete un poco d’acqua o latte, con il latte si formerà un sughetto cremoso, a voi la scelta.
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