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CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA", scopri come si prepara.

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CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

https://www.lericettedipola.it/

Ingredienti

  • coniglio
  • farina
  • farina di mais
  • mais
  • olio
  • olive
  • polenta
  • pomodori freschi

Ricetta

Preparazione coniglio Prendete il coniglio.

Mettetelo nel tegame con l’olio, il sale, il pepe ed il rametto di rosmarino e fatelo rosolare bene da tutte le parti.

Quando è rosolato, versate il vino e fate evaporare.

Aggiungete il battuto di carota, sedano, cipolla, timo e le due foglie d’alloro.

Fate cuocere lentamente per 10 minuti.

Aggiungete del pomodoro fresco, una manciata di olive amare, ed un mestolo di acqua.

Cuocete ancora per 15 minuti a pentola coperta.

Trascorso il tempo, scoprite la pentola, aggiungete la panna (od il latte) ed una grattata di limone.

Fate cuocere ancora un minuto per amalgamare bene gli ingredienti.

Coprite e spegnete.

Ingredienti polenta (x4 persone) 400 gr di farina di mais, formenton 2 lt d’acqua.

Due cucchiai di olio.

Sale.

Preparazione polenta Mettete l’acqua sul fuoco.

Appena bolle, mettete il sale e la farina e girate subito con la frusta per evitare i grumi.

Fatela cuocere piano per 40.

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