Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA", scopri come si prepara.
Preparazione coniglio Prendete il coniglio.
Mettetelo nel tegame con l’olio, il sale, il pepe ed il rametto di rosmarino e fatelo rosolare bene da tutte le parti.
Quando è rosolato, versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete il battuto di carota, sedano, cipolla, timo e le due foglie d’alloro.
Fate cuocere lentamente per 10 minuti.
Aggiungete del pomodoro fresco, una manciata di olive amare, ed un mestolo di acqua.
Cuocete ancora per 15 minuti a pentola coperta.
Trascorso il tempo, scoprite la pentola, aggiungete la panna (od il latte) ed una grattata di limone.
Fate cuocere ancora un minuto per amalgamare bene gli ingredienti.
Coprite e spegnete.
Ingredienti polenta (x4 persone) 400 gr di farina di mais, formenton 2 lt d’acqua.
Due cucchiai di olio.
Sale.
Preparazione polenta Mettete l’acqua sul fuoco.
Appena bolle, mettete il sale e la farina e girate subito con la frusta per evitare i grumi.
Fatela cuocere piano per 40.