Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO FRITTO IN PASTELLA", scopri come si prepara.
mettetelo in una ciotola insieme a rosmarino a pezzi, aglio schiacciato, sale, pepe, limone strizzato ed un filo d’olio.
Massaggiate i pezzi di coniglio e lasciateli marinare per un’ora.
Prendete 3 uova (se vi accorgerete che 3 uova non sono abbastanza, potete aggiungerne altre in un secondo momento), sbattetele con la frusta insieme a poco sale, pepe ed una leggerissima grattata di limone.
Mettete la padella, con l’olio, sul fuoco.
Passate i pezzi del coniglio nella farina, scuoteteli, bagnateli nell’uovo e tuffateli nell’olio bollente.
“ Prima di tuffarli nell’olio, li potete passare nel pane grattato, cosi il fritto sarà più croccante “ Fate cuocere a calore moderato, affinché il coniglio cuocia bene.
Scolate su carta.
Servite il coniglio fritto ponendolo in un vassoio, con il fondo ricoperto di carta gialla, insieme a spicchi di limone ed un contorno di insalatina fresca.
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