CARPACCIO IMBOTTITO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO IMBOTTITO", scopri come si prepara.
CARPACCIO IMBOTTITO
https://www.lericettedipola.it/Ingredienti
- burro
- carne macinata
- carpaccio
- farina
- latte
- maiale
- manzo
- mortadella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- sale
- salvia
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Fate l’impasto con tutti gli ingredienti.
Prendete le fette di carpaccio, stendetele sopra un piano da lavoro e, nel mezzo della fetta, m ettete un cucchiaio di impasto.
Arrotolate le fette e fermatele con due stecchini con una foglia di salvia.
Passatele in un velo di farina.
Fatele cuocere, piano, con olio, burro e salvia.
Quando gli involtini saranno quasi cotti, alzate la fiamma e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare, controllate la cottura ed abbassate la fiamma.
Appena gli involtini saranno cotti e si sarà formato un bel sughetto, spegnete la fiamma.
Serviteli con spinaci lessati ed una insalatina di finocchi tagliati sottili, conditi con sale, pepe, olio ed un cucchiaio di limone.
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