Frollini viennesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frollini viennesi", scopri come si prepara.
Frollini viennesi
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- biscotti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preriscaldare il forno a 170°C.
Tagliare il burro a pezzi e metterlo in una terrina.
Lavorarlo o con le fruste elettriche o con un cucchiaio di legno fino a che non assume una consistenza cremosa; a questo punto aggiungere lo zucchero a velo setacciato e la vanillina e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e chiara.
aggiungere la scorza d'arancia, l'amido, la farina e il mezzo cucchiaino di lievito per dolci setacciati e incorporarli al composto.
Aggiungere il latte e mescolare delicatamente.
Il composto deve amalgamarsi e diventare morbido e liscio, se necessario aggiungere un altro o due cucchiai di latte fino ad ottenere la consistenza esatta.
Versare a cucchiaiate l'impasto nella sac-a-poche con beccuccio a stella.
Formare i biscotti su una teglia foderata di carta forno, rilasciare con la sac-a-poche delle barrette di impasto di circa 6 cm o dai 10 cm a seconda della misura che si vuole fare.
