Tortini di tagliatelle ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini di tagliatelle ai funghi", scopri come si prepara.
Tortini di tagliatelle ai funghi
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi misti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulite i funghi, tritateli grossolanamente e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio, gli spicchi d'aglio schiacciati, un pizzico di sale e di pepe.
Quando saranno morbidi e ben dorati, spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaio di timo e di prezzemolo tritati.
A questo punto cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nella padella con i funghi.
Versate sulla pasta anche le uova sbattute, il parmigiano e mescolate bene.
Se volete rendere questo piatto più ricco aggiungete anche dello speck tagliato a cubetti saltato in padella.
Oliate gli stampini, io ho utilizzato quelli per cuocere le mini tortine ma vanno bene anche quelli da budino o gli stampini di alluminio, e distribuitevi le tagliatelle.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.
Servite caldi o tiepidi.
gennaio 9, 2017 by unpizzicodipeperosa | 0.
