Baccalà in crosta di patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in crosta di patate al forno", scopri come si prepara.
Baccalà in crosta di patate al forno
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Ingredienti
- aglio
- merluzzo
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione del baccalà in crosta di patate al forno è davvero facile.
L'unico impegno è mettere in ammollo il baccalà per 48 ore.
Ingredienti per 6 persone: 800 grammi di baccalà secco salato 1 kg di patate rosse uno spicchio d'aglio un rametto di rosmarino olio extravergine di oliva un rametto di rosmarino fresco niente sale Preparazione del baccalà in crosta di patate: lavare ripetutamente il baccalà in modo da togliere tutto il sale in superficie e metterlo a bagno, tagliato in tre pezzi, in modo che sia completamente immerso in acqua; mettere in frigo e cambiare l'acqua almeno 3 volte al giorno; risciacquarlo e togliere la pelle e tutte le spine e poi tagliarlo a pezzi di media grandezza; sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili; mettere sul fondo della teglia uno strato di patate messe a lisca di pesce, disporre i pezzi di baccalà senza sovrapporli e aggiungere.
