Polenta in carrozza fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta in carrozza fritta", scopri come si prepara.
Polenta in carrozza fritta
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Ingredienti
- emmenthal
- formaggi
- mozzarella
- olio
- olio per friggere
- pane
- pangrattato
- polenta
- uova
Ricetta
Preparazione: Per fare questa ricetta, ho usato un piatto di polenta avanzata, ma se si prepara la polenta proprio per fare questa ricetta, è meglio farla raffreddare in un contenitore quadrato o rettangolare.
In questo modo sarà più facile fare i quadratini da farcire, anche se con i ritagli si possono fare tante altre ricette.
Tutte le ricette che si possono fare con avanzi e ritagli di polenta le puoi trovare più avanti , sotto l'ultima foto.
Ritagliare tante strisce e poi quadrati e metterli sul piano da lavoro a due a due.
Mettere su ogni quadrato un pezzetto di formaggio e un pezzetto di alice.
Chiudere bene il quadratino di polenta Sbattere l'uovo e passare dentro un quadratino alla volta bagnando bene i bordi.
Passare poi i quadratini nel pane grattugiato, e se occorre, bagnare di nuovo i bordi nell'uovo e ancora nel pane grattugiato.
I bordi dovranno essere ben chiusi per non far uscire il ripieno in frittura.
Friggere.
