Crostapizza di polenta: una delizia piena di benefici per la salute

Ingredienti

• farina
• farina di riso
• olive nere
• origano
• passata di pomodoro
• polenta
• sale
• uova

Ricetta

Mettete l’acqua in una pentola capiente e portate a bollore.

Versate quindi la farina di polenta a pioggia e mescolate velocemente evitando i grumi.

Salate e fate cuocere per circa 10 minuti girando in continuazione.

Versate la polenta (che sarà alquanto dura) su un piano di lavoro e lasciare raffreddare.

Con l’aiuto di uno schiacciapatate, schiacciate la polenta in una ciotola, aggiungete la farina di riso e l’uovo, e mescolare il tutto molto energicamente.

Stendete l’impasto così ottenuto su una spianatoia.

Utilizzando un mattarello e un coppapasta conferitegli la forma tonda.

Infine, adagiate i cerchi di pasta così ottenuti su una placca da forno e condite con la passata di pomodoro, un filo di olio extravergine, qualche oliva e un po’ di origano.

Cuocere in forno a 180°C per circa 10.

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