Pizza con mortadella e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con mortadella e stracchino", scopri come si prepara.
Pizza con mortadella e stracchino
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Ingredienti
- farina
- formaggio crescenza
- lievito di birra
- mortadella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- sale
- stracchino
- zucchero
Ricetta
Preparazione della pizza con mortadella e stracchino: Nella ciotola della planetaria mettete la farina setacciata con lo zucchero, la punta di un cucchiaino di sale e il lievito.
Azionate la macchina con l’apposito gancio e versate a filo l’acqua.
Fate impastare il tutto per pochi minuti, fino a formare una palla liscia e omogenea.
Se non avete la planetaria, potete impastare a mano, la ricetta riuscirà bene comunque.
Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola o con un canovaccio e mettete a lievitare al riparo da sbalzi termici per almeno un paio d’ore, finché la palla sarà raddoppiata di volume.
Trascorso il tempo, dividete in due l’impasto e stendete due pizze rotonde e sottili, con l’aiuto di un po’ di farina e del mattarello.
Posizionate le pizze nelle teglie (unte o foderate di carta forno) e fatele riposare per altri 30-40 minuti circa.
Riscaldate il forno a 190° in modalità.
