QUICHE IN BRISEE CON PANCETTA E SOTTILETTE CON IL METODO AMC E TRADIZIONALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "QUICHE IN BRISEE CON PANCETTA E SOTTILETTE CON IL METODO AMC E TRADIZIONALE", scopri come si prepara.
QUICHE IN BRISEE CON PANCETTA E SOTTILETTE CON IL METODO AMC E TRADIZIONALE
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- margarina
- pancetta
- sale
- sale fino
- sottilette
Ricetta
PREPARA: Frullare la farina con il burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta sabbiosa.
Aggiungere l’acqua e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
Passato il tempo stenderla con un mattarello e metterla nell'unità 24 cm da 3,5 l.
rivestita da un disco di carta da forno, ritagliata con il coperchio.
Riempire la sfoglia con la pancetta e le sottilette di formaggio.
Far cuocere con Navigenio a 4 fino al settore carne.
Quando il visiotherm segna il settore carne, Girare Navigenio sopra l'unità modalità “forno” 2 intacca 1 linea.
E continuare la cottura sopra, fino a che non sia ben cotta.
PS: Sarebbe meglio aggiungere la stagnola al centro quando la cottura al centro è avanzata.
Infatti la mia si è scurita un po al centro, non si sentiva al sapore, ma non era bellissima.
