Tronchetto con crema di arance e Gianduja
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto con crema di arance e Gianduja", scopri come si prepara.
Tronchetto con crema di arance e Gianduja
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Ingredienti
- albumi
- arance
- cioccolato
- essenza di vaniglia
- farina
- farina 00
- grano
- latte
- latte intero
- panna
- ribes
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziate preparando il tronchetto.
Separate gli albumi dai tuorli.
Lavorate per circa 10 minuti i tuorli con metà dello zucchero e montate gli albumi con l'altra metà dello zucchero, fino a quando non otterrete un composto bianco e lucido.
Unite gli albumi e i tuorli montati e amalgamateli delicatamente.
Setacciate sopra la farina e aggiungete l'essenza di vaniglia.
Mescolate tutto con una spatola.
Foderate una teglia di cartaforno e versate l'impasto livellando con la spatola.
Infornate a 180° a forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
Appena sarà pronta, sfornate e ponete su un panno pulito e umido, quindi arrotolatelo e lasciatelo così per alcune ore (anche per tutta una notte ) Pensate adesso alla crema di arance Lavorate le uova con lo zucchero, quindi grattugiatevi la buccia delle arance.
Spremete adesso le arance e aggiungetene il succo nell'impasto.
Setacciate, la farina e amalgamate.
