Vellutata di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote", scopri come si prepara.
Vellutata di carote
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Ingredienti
- brodo di pollo
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- porri
- sale
Ricetta
Preparazione Sbucciate e lavate bene le patate, mondate le carote e affettatele in pezzi piccolini assieme alle patate.
Sminuzzate la cipolla lavata e soffriggetela con un pochino d’olio, poi aggiungete carote e patate e fatele appassire un pochino.
Aggiungete acqua a sufficienza e portatela a bollore, aggiustate con un pizzico di sale e cuocete il tutto per circa 15 minuti a fuoco lento e coperto.
Scolate l’acqua di cottura ed aggiungete il brodo di pollo che avete preparato a parte, lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
Spegnete il fuoco e frullate il tutto finemente, fino ad ottenere una densa cremina vellutata.
Mettete in un piatto con un colore a contrasto e servite.
Se volete aumentare la cremosità, aggiungete un cucchiaio o più di crema di riso facendo attenzione a non creare i.
