Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero", scopri come si prepara.

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Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero

La cucina di Mauro
Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • crostini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • pepe rosa
  • sale
  • semi di girasole
  • semi di zucca
  • zenzero
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Lavate e pulite la zucca, privatela di scorza e semi. Tagliatela a dadini. Lavate e pelate le carote, tagliatele a rotelle. Prendete un pezzetto di zenzero fresco, privatelo della scorza e tagliatelo a pezzetti. Rosolate la cipolla, finemente tritata e unite la zucca e le carote. Cuocete per 10 min. Aggiungete lo zenzero e continuate la cottura. Regolate con sale e se necessario aggiungete un po’ di acqua. Terminate la cottura a fuoco medio. Al termine della cottura, ponete tutto in un boccale e con un minipimer a immersione frullate fino a ottenere una crema setosa. Se...

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Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero