Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- crostini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe rosa
- sale
- semi di girasole
- semi di zucca
- zenzero
- zucca
Ricetta
Procedimento: Lavate e pulite la zucca, privatela di scorza e semi.
Tagliatela a dadini.
Lavate e pelate le carote, tagliatele a rotelle.
Prendete un pezzetto di zenzero fresco, privatelo della scorza e tagliatelo a pezzetti.
Rosolate la cipolla, finemente tritata e unite la zucca e le carote.
Cuocete per 10 min.
Aggiungete lo zenzero e continuate la cottura.
Regolate con sale e se necessario aggiungete un po’ di acqua.
Terminate la cottura a fuoco medio.
Al termine della cottura, ponete tutto in un boccale e con un minipimer a immersione frullate fino a ottenere una crema setosa.
Se necessario aggiungete un filo di olio a crudo.
Servite la vellutata calda con l’aggiunta di semi di girasole e di zucca e una manciata di pepe rosa in grani.
Ottima se servita con dei crostini o pane raffermo tostato.
Buon appetito.
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