Tulipani di zucca in pastella dolce (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tulipani di zucca in pastella dolce (per 4)", scopri come si prepara.
Tulipani di zucca in pastella dolce (per 4)
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Ingredienti
- acqua gassata
- albumi
- farina
- fiori di zucca
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Preparate la pastella con l’utilizzo della frusta da cucina.
In una terrina montate i tuorli d’uova e 3 cucchiai di zucchero, appena divengono spumosi, aggiungete il latte e la farina quanto basta, affinché il composto risulti cremoso.
A parte, sempre con l’utilizzo della frusta, montate gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale, poi uniteli alla pastella e miscelate il tutto fino ad ottenere un composto filoso e non troppo sodo.
Sbattete gli ingredienti fino a quando la pastella avrà la giusta consistenza.
Se necessario unite un poco d'acqua.
Lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, sgocciolateli e asciugateli delicatamente in un canovaccio.
In una padella a fuoco medio-alto fate scaldare l’olio per friggere.
Immergete i fiori di zucca nella pastella, rigirateli delicatamente in modo che ne vengano totalmente ricoperti e, quando l'olio sarà bollente, friggeteli pochi alla volta girandoli nei.
