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Tulipani di Carne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tulipani di Carne", scopri come si prepara.

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Tulipani di Carne

http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/

Ingredienti

  • aglio
  • carne di maiale macinata
  • carne macinata
  • carpaccio
  • lardo di colonnata
  • maiale
  • olive nere
  • pane
  • prezzemolo
  • salsicce
  • scamorza
  • uova
  • vitello

Ricetta

Procedimento: Preparare il ripieno inserendo la carne di maiale e la salsiccia nel mixer, aggiungere l'uovo, una manciata di pane grattugiato ed infine l'aglio ed il prezzemolo gia' tritati.

Ottenere un impasto omogeneo, ne troppo duro ne troppo molle.

Con l'impasto formare 6 polpette infilando nel centro, un cubetto di scamorza (per regolarvi con la grandezza, dovranno stare all'incirca all'interno del pugno semichiuso).

Preparare una fettina di carpaccio e stendervi sopra una fettina di lardo, adagiarvi sopra la polpetta ed avvolgerla, tenendo l'apertura nella parte inferiore.

Con un coltellino affilato, incidere una croce sulla parte superiore e ripiegare i bordi verso l'esterno per dare la forma di tulipano.

Adagiare un'oliva al centro del tulipano ed infornare a 180 C per circa 30 minuti.

La cottura dipende molto dalla grandezza dei tulipani e dal tipo di forno.

Inoltre le quantit sono solo indicative.

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Tulipani di Carne