Tarallini apricenesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarallini apricenesi", scopri come si prepara.
Tarallini apricenesi
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina 00
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Versate sulla spianatoia la farina a forma di fontana, inserite tutti gli ingredienti e impastate, lavorate bene la pasta per un paio di minuti, fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio e sodo.
Mettete l’impasto a riposare in un canovaccio per ½ ora.
Poi tagliate dei pezzi e arrotolateli con le mani sulla spianatoia fino ad ottenere delle formine come grissini, lunghe circa 20 cm.
Fate con il coltello dei piccoli tagli alle estremità e chiudetel i a forme tondeggianti, poi lessateli uno a uno in abbondante acqua bollente.
Toglieteli appena vengono a galla con la schiumarola.
Lasciateli asciugare su un canovaccio per tutta la notte.
Infornateli su una teglia il giorno dopo a forno caldo a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a vederli poco.
