Stufato di stinco di agnello con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato di stinco di agnello con patate", scopri come si prepara.
Stufato di stinco di agnello con patate
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- aglio
- agnello
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- olio
- patate
- pepe
- peperoni rossi
- piselli
- prezzemolo
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Pestate in un mortaio l'aglio, il timo, il prezzemolo e un cucchiaio di acqua.
Massaggiate lo stinco un'ora prima con il pesto e condite a piacere con un po 'di pepe e sale.
Lasciate insaporire lo stinco prima della cottura.
In una casseruola aggiungete l'olio d'oliva e mettete a rosolare lo stinco fino a farlo dorare bene e tenetelo da parte coperto con carta stagnola.
Nella stessa casseruola mettete le cipolle tritate e i peperono tagliati a listarelle, lasciateli ammorbidire per 10 minuti a fuoco basso.
Quando le verdure sono ammorbidite, aggiungetevi lo stinco e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungete una foglia di alloro e correggete di sale e pepe.
Lasciate ridurre un po', per circa 15 minuti.
Sbucciate le patate e le carote.
Tagliare le patate a tocchetti e le carote a fette sottili.
Aggiungete allo stinco patate, carote e piselli.
Coprite tutto con il brodo e portate a cottura per 60 minuti.
Servite.
