Spigola al forno alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spigola al forno alla marinara", scopri come si prepara.
Spigola al forno alla marinara
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- mirto
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodori freschi
- prezzemolo tritato
- sale
- spigola
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Verso in una pirofila da forno l’olio extravergine di oliva e vi sistemo uno strato di fettine di patate.
Aggiungo 1 spicchio d’aglio tagliato a rondelle, metà del prezzemolo tritato, le foglioline di un paio di rametti di mirto, 3 pomodori freschi e un pizzico di sale.
Dopo aver desquamato e lavato bene la spigola passo alla farcitura del pesce.
Inserisco nella pancia due fettine di limone tagliate a metà, 1 spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà e i rimanenti rametti di mirto.
Ora sistemo la spigola nella pirofila sopra al letto di patate.
Spolverizzo con il resto del prezzemolo tritato e con un pizzico di sale.
Vi verso sopra un filo di olio extravergine di oliva e bagno tutto con il vino bianco secco.
Metto in forno già caldo a 200°C e lascio cuocere per 30/35 minuti.
Estraggo dal forno e servo nei piatti.
