Spaghetti alla crema di baccalà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla crema di baccalà", scopri come si prepara.
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Spaghetti alla crema di baccalà
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- finocchi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- porri
- prezzemolo tritato
- spumante
- zenzero
Ricetta
...Preparazione Mettete a bagno il baccalà già pulito e pronto per un paio di ore, dopodiché sciacquatelo, quindi mettetelo in una pentola e copritelo con acqua fredda. Portate a bollore, poi dopo 15 minuti scolatelo ed eliminate accuratamente ogni residuo di lisca e pelle. Con la mezza luna sminuzzate finemente il baccalà. Scaldate l'olio in un tegame, fate ammorbidire il porro tagliato finemente, aggiungete il baccalà e sfumatelo con lo spumante, lasciate evaporare, abbassate la fiamma, aggiungete la polpa di pomodoro e il latte. Insaporite con polvere di semi di...
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