Pastine Madeleines
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastine Madeleines", scopri come si prepara.
Pastine Madeleines
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- fecola di patate
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione In una terrina sbattete con la frusta a bagnomaria le uova intere, il tuorlo e lo zucchero.
Quando l’’impasto sarà tiepido, togliete il recipiente dal bagnomaria e continuate a sbattere finché sollevando la frusta la pasta cdrà come un nastro filante.
A questo punto mescolatevi con un cucchiaio di legno la farina e la fecola setacciate assieme e lavorate bene, infine aggiungete lentamente il burro appena sciolto e tiepido e la scorza grattugiata del limone o dell’arancia.
Versate l’impasto ben amalgamato in dodici stampini unti e infarinati, riempiendoli quasi completamente.
Metteteli in forno moderato (170-180°C) per 10-12 minuti, poi toglieteli e lasciateli intiepidire.
Sformate le pastine e spolverizzatele con dello zucchero a.
