Granchio cipolla alla casa Vecere (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Granchio cipolla alla casa Vecere (per 4)", scopri come si prepara.
Granchio cipolla alla casa Vecere (per 4)
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Ingredienti
- cipolla
- cognac
- granchi
- ketchup
- maionese
- patate
- pepe
- sale
- sedano
- uova
- worcester
- yogurth
Ricetta
Preparazione In una terrina ponete due cucchiai di maionese, qualche cucchiaio di yogurt greco al naturale e un bicchierino di cognac, aggiungete la salsa ketchup e quella worcester, poi condite con sale e pepe, amalgamando bene i tutto.
In un’altra terrina, ponete la polpa dei granchi, precedentemente lessati, assieme al cuore di sedano tagliato a pezzettini e ad una patata lessata, spellata e tagliata a dadini.
Sciacquate sotto acqua corrente più volte i gusci dei granchi, che durante la cottura avranno assunto un bel colore rosso, quindi puliteli all’interno, asciugateli e foderate ciascuno con foglie di sedano o con grosse foglie di lattuga.
Su ognuno disponete qualche cucchiaio dell’insalata di sedano, patate e polpa, ricoprendo con un po’ di salsa rosa precedentemente preparata.
Cospargete con un trito di uovo sodo e servite.
Granchio.
