Galletto alla salsa di acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galletto alla salsa di acciughe", scopri come si prepara.
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Galletto alla salsa di acciughe
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- acciughe
- aceto
- capperi
- galletti
- olio
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Tritare finemente il rosmarino, la salvia ed il prezzemolo, aggiungere sale e pepe, mescolare e condire con il trito preparato, internamente ed esternamente, il galletto pulito. Farlo riposare per mezz’ora circa perché si insaporisca bene. Adagiare il galletto sopra una teglia da forno, irrorarlo con l’olio e farlo cuocere in forno moderato a 180 gradi per mezz’ora circa, bagnandolo di tanto in tanto con il fondo di cottura. Dopo dieci minuti, irrorarlo con il vino bianco e l’aceto. A cottura ultimata, togliere il galletto dalla teglia e tenerlo da...
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