Frittata con le zucchine alla Tatiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con le zucchine alla Tatiana", scopri come si prepara.
Frittata con le zucchine alla Tatiana
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Ingredienti
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti: scegliete zucchine piuttosto piccole.
Battete ora in una terrina le uova, unitevi sale e pepe e emulsionatele bene.
In una tazzina diluite la farina con un po' di latte, unite il formaggio grattugiato, in modo da formare una pastella densa: aggiungete questa pastella al battuto delle uova, amalgamando bene, poi unite le zucchine crude, mescolando con delicatezza.
Prendete ora una padella, mettetevi l'olio e quando fuma versatevi con delicatezza il composto, muovendolo ai bordi con una paletta perché non attacchi; non tenete la fiamma troppo alta.
Voltate dopo 5 minuti i cottura e cuocete anche dall'altro lato.
Mettete poi la frittata su di un piatto che regga al calore e passate nel forno caldo per 5 minuti in modo che asciughi bene: servitela calda o fredda, indifferentemente.
Con gli avanzi di questa squisita frittata, tagliati a listarelle, avrete una minestra deliziosa: disponete le.
