Filetti di merluzzo gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di merluzzo gratinati", scopri come si prepara.
Filetti di merluzzo gratinati
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Ingredienti
- aglio
- filetti di merluzzo
- finocchi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- pinoli
- pomodori secchi
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione Lavare i filetti di merluzzo controllando l'eventuale presenza di spine che vanno eliminate con l’uso di una pinzetta.
Mettere i filetti allineati in una pirofila in un solo strato e irrorarli con olio e succo di limone.
Aggiustare con pochissimo sale.
Tritare i pinoli, i pomodori secchi ed il prezzemolo dopo averlo pulito.
Unire a questi ingredienti anche l’aglio tagliato finemente ed il seme di finocchio in polvere, quindi mescolare il tutto.
In una ciotola mescolare il pangrattato con il miscuglio di spezie.
Aggiustare di sale e pepe e un po’ d'olio.
Amalgamare bene, quindi mettere uno strato abbondante di panatura sui filetti.
Accendere il forno a 170°C.
Infornare e far cuocere per 15-20 minuti.
Servire accompagnati da un purè di.
