Fettuccine con crema di piselli (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine con crema di piselli (per 4)", scopri come si prepara.
Fettuccine con crema di piselli (per 4)
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio grana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fettuccine
- piselli
- prosciutto cotto
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
preparazione non richiede neanche molto tempo.
Ingredienti • 350 gr di fettuccine all’uovo • 300 gr di piselli surgelati • 1 grossa cipolla bianca • 100 gr di prosciutto cotto 1 fetta • 100 gr di latticino fresco di capra • 30 gr di grana grattugiato • 40 gr di burro • 2 cucchiai di sale grosso • 1 cucchiaio di sale fino • olio evo • pepe Preparazione Riscaldate l'olio con il burro ed imbiondite un trito di cipolla per 2 minuti.
Tagliate il prosciutto cotto a dadini.
Versate i piselli ancora surgelati, mescolate e lasciate rosolare per 2 minuti.
Unite il prosciutto e mescolate ancora.
Lasciate cuocere per 10 minuti con il coperchio a fuoco basso, mescolando spesso.
Se la preparazione si asciuga troppo, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua calda.
Riducete a purea metà del condimento di piselli utilizzando il passaverdura col disco a fori.
