Fettuccine all'uovo con salsiccia e crema di ricotta (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine all'uovo con salsiccia e crema di ricotta (per 4)", scopri come si prepara.
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Fettuccine all'uovo con salsiccia e crema di ricotta (per 4)
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- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fettuccine
- peperoni rossi
- ricotta
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Mettete a soffriggere in padella con olio il cipollotto tritato finemente, spellate la salsiccia, sminuzzatela e fatela rosolare, sfumatela col vino, abbassate la fiamma e portate a cottura per 10 minuti. Controllate e, se occorre, aggiungete un po’ di acqua. Arrostite i peperoni, spellateli, fateli a striscioline e uniteli alla salsiccia. A parte setacciate la ricotta, unitela al sughetto e poco dopo spegnete. Mettete le tagliatelle a lessare in acqua bollente salata, a metà cottura scolatele e versatele nella padella del condimento. Mischiate bene e...
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