Croccante alle lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante alle lenticchie", scopri come si prepara.
Croccante alle lenticchie
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- chicchi di melagrana
- cipolla
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- prosciutto cotto
- sedano
Ricetta
Preparazione delle lenticchie Lavate e raschiate la carota; lavate il sedano e sbucciate la cipolla; passate tutto al mixer.
Trasferite il tutto in una casseruola, unite l'olio, l'alloro e l'aglio e lasciate soffriggere dolcemente finché le verdure risulteranno dorate.
Sgocciolate le lenticchie che avete messo precedentemente in ammollo e unitele al soffritto; coprite con brodo caldo, mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 45 minuti, salate a fine cottura.
Preparazione del croccante Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e in ebollizione.
A cottura avvenuta, scolateli e fateli friggere in una casseruola dal fondo antiaderente con un goccino d'olio.
Pressate la pasta con un cucchiaio sul fondo della casseruola, in modo da farla prendere una forma a coroncina.
Quando la pasta sarà diventata dorata e croccante, fatela scivolare su un piatto di portata.
In una padella antiaderente tostate da ambo le parti i nastri di.
