Cavatelli con purea di cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con purea di cime di rapa", scopri come si prepara.
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Cavatelli con purea di cime di rapa
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo cavatelli
- rape
- sale
Ricetta
...Preparazione Mettiamo a bollire dell'acqua in una capiente pentola, nel frattempo puliamo le cime di rapa, spezzettiamole con le mani. Trasferiamo la verdura nell'acqua bollente salata e lasciamola cuocere per 15 minuti circa. A cottura ultimata trasferiamo le cime di rapa nel frullatore ad immersione, aggiungiamo un mestolo di acqua della loro cottura. Frulliamo il tutto, setacciamo, quindi versiamo la crema in una ciotola e teniamola da parte. Portiamo di nuovo a bollore la pentola con l'acqua di cottura della verdura, tuffiamo i cavatelli. Nel frattempo, mettiamo a tostare la...
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