Casarecce fredde con pomodorini e cetrioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce fredde con pomodorini e cetrioli", scopri come si prepara.
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Casarecce fredde con pomodorini e cetrioli
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- cetrioli
- cipollotti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pesto genovese
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
...Procedimento Tagliate i pomodori a dadini e affettate il cipollotto; metteteli in una terrina con l'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe e lasciate marinare il tutto per 30 minuti. Nel frattempo dividete i cetrioli a metà, privateli dei semi, metteteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciateli sgocciolare. Sciacquate i cetrioli, tagliateli a listarelle e metteteli in una insalatiera, uniteli al pesto, stemperato con poca acqua tiepida, aggiungete il pomodoro con la marinata e mescolate con cura. Cuocete le casarecce in abbondante acqua bollente salata;...
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