Calamari quasi in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari quasi in pastella", scopri come si prepara.
Calamari quasi in pastella
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Ingredienti
- arachidi
- brandy
- calamari
- farina bianca
- limoni
- olio
- pepe bianco
- sale
- semola di grano
- uova
Ricetta
Preparazione Lavare, scolare e asciugare gli anelli con carta da forno da cucina.
Rompere 2 uova in una ciotola e sbatterle pochi istanti con una forchetta insieme a una macinata di pepe bianco.
Trasferire gli anelli in un colapasta cospargerli di farina bianca e muoverli con le mani per rivestirli bene.
Battere il recipiente sul lavandino per allontanare la farina in eccesso.
Immergere gli anelli nelle uova, raccoglierli uno alla volta e passarli in poca semola di grano per rivestirli.
Friggerli in abbondante olio d'arachidi caldo dentro un ampia padella antiaderente.
Friggerli in tre riprese un minuto per parte, scolarli su carta assorbente, spruzzarli di sale e servirli su letto di fettine di limone.
Per dare un sapore particolare, unire alle uova 1 cucchiaio di.
