Yakisoba con calamari e verdure

Ingredienti

• alghe
• calamari
• carote
• cavolo cappuccio
• mirin
• noodles
• olio
• pepe rosa
• sale
• salsa di soia
• scalogno

Ricetta

preparazione semplice, facile e assolutamente versatile.

Potrete variare gli ingredienti in base alla vostra fantasia e al vostro gusto, esattamente come per la nostra pasta.

Nonostante il termine yakisoba si riferisca alla soba, cioè agli spaghetti giapponesi di grano saraceno, nella preparazione di questo piatto vengono utilizzati i noodles cinesi (gli stessi utilizzati per il ramen).

In Italia non è semplice reperire i noodles freschi e quindi dobbiamo spesso accontentarci di quelli secchi.

Tutti gli ingredienti sono facilmente acquistabili nei negozi specializzati e, qualora abitiate nelle vicinanze di Treviso, vi ricordo il fornitissimo Ikiya in via San Nicolò 15.

Ingredienti: 1 carota 4 calamari di medie dimensioni 1/4 di cavolo cappuccio 1 scalogno 1 confezione di noodles per yakisoba sale qb aonori (striscioline di alghe nori) olio extra vergine di oliva pepe rosa per decorare il piatto Ingredienti per la salsa.

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