Baccala in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccala in pastella", scopri come si prepara.
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Baccala in pastella
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- birra
- farina 00
- olio per friggere
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Lavate il baccalà per eliminare l’eccesso di sale. Eliminate le lische e la pelle aiutandovi con un coltello. Asciugate il baccalà con della carta da cucina e tagliatelo a pezzetti. Per la preparazione della pastella, amalgamate la farina con la birra fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo liquido. Sbattete l’uovo e incorporatelo alla pastella. Scaldate in un tegame abbondante olio. Infarinate i pezzetti di baccalà (al momento di friggerli, non prima) e passateli nella pastella, poi friggeteli nell'olio bollente. Fate dorare i pezzetti di...
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