Baccalà in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in umido", scopri come si prepara.
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Baccalà in umido
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- burro
- carote
- cipolline
- concentrato di pomodoro
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione Tritare le carote e il sedano, versare il trito in una casseruola, unire il burro e qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolline e farle rosolare. Quando le cipolle cominciano a prendere colore unire la polpa di pomodoro a pezzetti e il concentrato per rinforzare il sughetto. Salare, pepare, coprire il recipiente e far sobbollire fino a cottura quasi completa delle cipolle. Intanto lavare il baccalà, e diliscarlo e tagliarlo a pezzetti; infarinarlo bene, friggerlo in olio caldo e sgocciolarlo su carta assorbente. Unire il baccalà fritto alla salsa di pomodoro e...
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