Risotto con zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca", scopri come si prepara.
Risotto con zucca
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio grattugiato
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- vino
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento : preparare il brodo con le verdure prendere 400 g.
di zucca e tagliarla a cubetti prendere una parte di prezzemolo e la cipolla triti e farli soffriggere con 2 cucchiai di olio evo aggiungere la zucca e 1 mestolo di brodo mescolare per qualche minuto e mettere il riso facendolo tostare sfumare con il vino,mettere una presa di sale un pizzico di pepe nero coprire con il brodo e continuare la cottura il resto della zucca,tagliarla e metterla in padella con 4 cucchiai di olio evo il prezzemolo trito e le foglioline di menta aggiungere un pizzico di sale farla cuocere a fiamma moderata per 15 minuti circa quando il riso รจ pronto,toglierlo dal fuoco mantecarlo con il burro e il formaggio servire con la zucca fritta /uploads/2017/01/P1250601-150150.
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