Risotto al pesto con gamberoni e olive nere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pesto con gamberoni e olive nere", scopri come si prepara.

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Risotto al pesto con gamberoni e olive nere

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Risotto al pesto con gamberoni e olive nere
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • carote
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • fumet di pesce
  • gamberoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive nere
  • parmigiano
  • pesto
  • pinoli
  • pomodorini
  • riso
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Preparazione Per prima cosa sfogliate il gambo dalle foglie di basilico, lavatele accuratamente nell acqua fredda e tamponatele con un canovaccio. Inseritele al interno di un robot da cucina, unite lo spicchio di aglio privato del anima centrale, i pinoli, i due formaggi grattugiati e sale. Azionare la macchina e versate l'olio a filo dal boccale aperto del frullatore, dovete ottenere una salsa non proprio cremosa a me piace che il basilico si intravedono i pezzettini. Preparate il fumetto di pesce; togliete le teste a 6 gamberoni insieme al carapace e metteli al interno di una...

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