Biscotti velocissimi con cioccolato e arancia candita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti velocissimi con cioccolato e arancia candita", scopri come si prepara.
Biscotti velocissimi con cioccolato e arancia candita
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- lievito
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: In una ciotola setacciate e mescolate la farina con il cacao e il lievito.
Con una forchetta sbattete leggermente il tuorlo e l'albume insieme al sale per scioglierlo.
Con le fruste elettriche a velocit media lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida e omogenea, poi unite la scorza d'arancia grattugiata e lavorate ancora con le fruste per amalgamare bene il tutto.
Aggiungete prima l'uovo con il sale e poi l'arancia candita, amalgamando bene con le fruste dopo ogni aggiunta.
Infine, lavorando a mano o nella planetaria con la foglia a velocit minima, unite le polveri e mescolate finch il tutto non ben amalgamato in un composto morbido e omogeneo.
Fate cadere il composto su un foglio di carta da forno e con le mani sagomatelo in un cilindro di circa 4 cm di diametro (per ottenere biscotti perfettamente rotondi o quasi fate come in questo video).
Avvolgete il cilindro nella pellicola e congelatelo.
Al momento.
