ARISTA DI MAIALE ARROSTO

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ARISTA DI MAIALE ARROSTO

Il laboratorio di mm_skg
 ARISTA DI MAIALE ARROSTO
Ingredienti
  • aglio
  • arista
  • burro
  • carne macinata
  • coriandolo
  • maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • paprica
  • pepe nero macinato
  • sale marino
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione : Chiedete al vostro macellaio di fiducia di preparare la carne, cio di eliminare l' osso ed il grasso in eccesso. Potete ancora chiedergli di metterlo in reticella, io preferisco di legarlo da sola con refe da cucina. Entro una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per la marinatura. Spalmate la carne molto bene con la marinata, massagiando per farla penetrare. Arrotolate la carne e legatela con refe da cucina, per non perdere la sua forma durante la cottura. Ponete entro una terrina o rostiera con coperchio e lasciate riposare a temperatura ambiente per un...

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