Arista al latte... cotta in forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista al latte... cotta in forno", scopri come si prepara.
Arista al latte... cotta in forno
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Ingredienti
- arista
- burro
- cipolla bianca
- farina
- funghi
- latte
- maiale
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
Ricetta
Procedimento.
Spalmare con il burro la carne, avvolgerla nella stagnola ed infornare a 180 per 30/40 minuti, togliere poi la carta ed aggiungere il latte, continuare la cottura per 1 ora e mezza.
Per il contorno mettere a soffriggere la cipolla a pezzetti e aggiungere il resto degli ingredienti, salare e pepare.
Portare a cottura aggiungendo acqua calda.
A cottura avvenuta togliere la carne dal forno ed avvolgerla nuovamente nella stagnola, farla riposare per 15 minuti e nel frattempo setacciare il fondo di cottura per poi farlo addensare sul fuoco con 1 cucchiaio di farina.
Tagliare a fette la carne ed irrorare con la salsa, tenere in caldo fino al momento di servire.
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