Arista al latte... cotta in forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista al latte... cotta in forno", scopri come si prepara.

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Arista al latte... cotta in forno

Paste & Pasticci con Flò
Arista al latte... cotta in forno
Ingredienti
  • arista
  • burro
  • cipolla bianca
  • farina
  • funghi
  • latte
  • maiale
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • piselli
Ricetta

...Procedimento. Spalmare con il burro la carne, avvolgerla nella stagnola ed infornare a 180 per 30/40 minuti, togliere poi  la carta ed aggiungere il latte, continuare la cottura per 1 ora e mezza.  Per il contorno mettere a soffriggere la cipolla a pezzetti e aggiungere il resto degli ingredienti, salare e pepare.Portare a cottura aggiungendo acqua calda. A cottura avvenuta togliere la carne dal forno ed avvolgerla nuovamente nella stagnola, farla riposare per 15 minuti e nel frattempo setacciare il fondo di cottura per poi farlo addensare sul fuoco con 1 cucchiaio...

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